挑選皮皮蝦的時(shí)候要選擇尾部肥厚的。一定不要選擇尾部是黑色的，因?yàn)檫@樣的皮皮蝦一般都是已經(jīng)甩籽的，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有多少了，可以說(shuō)是體內(nèi)空空如也，沒(méi)有多少肉了。

其實(shí)還有一點(diǎn)那就是新鮮的皮皮蝦摸起來(lái)身體會(huì)很硬朗，顏色也是青黑色的，而不新鮮的則是軟趴趴的，如果可以盡量買剛才海里打上來(lái)的，不要買水產(chǎn)品店中養(yǎng)了很多天的，那樣的海鮮時(shí)間久了會(huì)變瘦，也就沒(méi)有什么肉了。

以上內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)。不想下廚，但卻想吃——不妨來(lái)天津海鮮店，品嘗自然簡(jiǎn)單，原汁原味的蒸汽地道海鮮：http://www.zgjyhyy.com/