蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動(dòng)物，有近2000個(gè)品種，大都生活在江中，湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數(shù)米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。

吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產(chǎn)卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經(jīng)過5個(gè)發(fā)育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長(zhǎng)而扁，外骨骼有石灰質(zhì)，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節(jié)體節(jié)組成。頭胸甲前端有一尖長(zhǎng)呈鋸齒狀的額劍及1對(duì)能轉(zhuǎn)動(dòng)帶有柄的復(fù)眼。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭部?jī)蓚?cè)，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭部的底部。頭部有2 對(duì)觸角，負(fù)責(zé)嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭部還有3對(duì)顎足，幫助把持食物，有5對(duì)步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對(duì)游泳肢及一對(duì)粗短的尾肢。尾肢與腹部的后一節(jié)合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。蝦的運(yùn)動(dòng)感很不發(fā)達(dá) , 平時(shí)只能緩慢地爬行在海底 , 利用身體腹部的屈 伸動(dòng)作 , 也能作短距離的游動(dòng)。

在三個(gè)漁夫·四海蒸鮮里，您可以品嘗到原汁原味，地道的天津海鮮烹飪美食，一飽口福。http://www.zgjyhyy.com/